如何打破夏季“痛风魔咒”？专家建议 - 旺财28

南京市第一医院近期接诊了多名痛风患者，他们发病前大多曾摄入“烧烤+啤酒+海鲜”的饮食组合，风湿免疫科副主任医师顾冰洁将其称为“夏季痛风套餐”。

顾冰洁指出，夏季是痛风患者的高发期，今年因世界杯的到来，患者数量尤为增多。许多患者反映，在观看球赛时享用烧烤、海鲜和啤酒，事后却出现脚部和关节剧痛，经诊断确诊为痛风发作。

专家解释，痛风的根本原因是尿酸。人体内存在一个由肝脏生成尿酸、肾脏排出多余尿酸的代谢平衡系统。一旦此系统失衡，尿酸水平升高，便会形成高尿酸血症。

饮酒、摄入高嘌呤食物、熬夜及关节受凉等因素都可能诱发痛风。血液中过饱和的尿酸会形成针状结晶，沉积在关节处，引发免疫系统的炎症反应，导致关节红肿、发热和剧痛，即典型的痛风症状。

“夏季痛风套餐”之所以会显著提升尿酸水平，是因为啤酒含有大量易于吸收的嘌呤，转化为尿酸。同时，啤酒中的酒精会产生乳酸，与尿酸在肾脏竞争排泄，加剧了尿酸的堆积。海鲜，特别是贝类、虾蟹及某些深海鱼类，嘌呤含量极高。啤酒与海鲜的结合，会产生协同效应，使尿酸浓度迅速飙升，诱发痛风。

此外，羊肉串、烤腰子、烤鸡心等动物内脏和部分红肉也是高嘌呤食物。炭烤过程不会减少其嘌呤含量，大量摄入会导致肝脏超负荷生成尿酸，导致高尿酸血症。

顾冰洁还强调，夏季出汗多，很多人会饮用含糖饮料或果汁解渴。这些饮品中的果糖会促进尿酸生成，并阻碍肾脏排泄尿酸，成为年轻人高尿酸和痛风的另一重要诱因。

为了避免夏季痛风，专家提出五点建议：

一、注意饮食选择，避开高嘌呤食物，如鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果。肉类可通过焯水处理以去除部分嘌呤。

二、保证充足水分摄入，每日饮用2000毫升以上的白开水或淡茶水，有助于预防和控制高尿酸。

三、尽量避免饮酒，尤其是啤酒。酒精会显著影响尿酸水平，啤酒影响最大。可用茶水或白开水替代酒杯。

四、控制体重，肥胖是高尿酸血症和痛风的风险因素。通过合理饮食和规律运动将体重维持在健康范围，但需避免快速减肥，以免酮体影响尿酸排泄。

五、注意关节保暖，避免空调直吹或冷水澡，尤其注意脚趾、脚踝等末梢部位。低温容易导致尿酸盐结晶析出。

专家重申，痛风并非不治之症，而是生活方式的健康警示。

通讯员 曹慧慧 张洁 扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖